보성강하주 (전라남도 무형문화재 45호 지정)

 

  늘 푸른 차밭이 아름다운 녹차수도 보성 회천지역에

3대째 전승돼온 강하주 제조 기능보유자 도화자(62)씨가

전라남도지정 무형문화재 45호로 지정되었다.
  지난 2001년 보성군 농업기술센터의 강하주 맥 잇기 사업

기능보유자로 추천되어 부단한 연구와 노력 끝에 전통주

원형복원과 제조방법 정립에 성공하였고 2002년 국순당 주최

아름다운 우리 술 찾기 공모전 등 전통주 경연대회에서

여러 번 입상하였고 2007년에는 대한민국 우수특산품 대상을 받았다.
  예부터 결혼, 회갑, 칠순 등 집안의 대소사에 애용됐던 보성강하주는
향과 맛이 상큼하고 숙취가 거의 없는 보성의 명품명주로

자리매김하길 기대하고 있다. 

전남 보성군 회천면 율포리 129  전화 061-852-8259  HP 011-9085-3458

 

보성 강하주/愛光 김현호

술의 역사는
인류의 역사
녹차골 보성에
선조들의 애환 서린
우리 술 있으니

 

달고
떫고
시고
구수한 맛

쓴맛
매운맛
청량미 어우러진

 

黃玉 토파즈 빛으로
향기로운 술
강하주라

 

찹쌀 누룩 생강
감초 대추 계피 강활
절세미인 양귀비
상용하던 용안육 어우러져
슬기와 정성으로 빚어 낸 술
 
술은 술술
잘 넘어 간다고
물마시듯 마시면 독이요
적당히 마시면 약이 되는 것

三水변에 닭酉
합하여 술 酒 자라
닭이 물 먹듯 하는 것이
酒道 일려니

 

술 좋다하여
과음하지 말고
조급한 세월 따라
폭음하지 말지니
 
독안에서 술 익듯이
여유롭고 한가하게
아름다운 이 세상
멋과 맛을
즐겨나 보세.